365 us et coutumes à Versailles

La folie quotidienne à la cour du roi

Saviez-vous que les chiens de Louis XIV dégustaient à chaque petit déjeuner 7 biscuits préparés par le pâtissier du roi ? Que le verdurier servait à table salade, artichaut, asperges, herbes… et tout ce qui était de couleur verte parmi les végétaux ? Que les huîtres venues en calèche par la terre étaient réputées plus fraîches que celles venues en barque, par la mer ? Que plus le roi avançait en âge, plus on lui servait des repas mous à cause de l’état épouvantable de sa dentition ; à la fin, il ne mangeait que de la soupe ! Qu’il y avait une hiérarchie parmi les végétaux : les arbres fruitiers étaient plus nobles car plus près du ciel, tandis que ceux dont la partie comestible pousse dans la terre (ail, oignon) étaient considérés comme inférieurs ? 365 infos aussi surprenantes que véridiques. Indispensable lecture !
A. D.

• 365 us et coutumes à Versailles. Pierre Martin. Éditions du chêne. Format 10 X 15 cm – 384 pages – 15,90 €

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