Ça se mange !
Hummm… Goûte-moi ça…
Tarentule frite à l’ail, rat fumé, salade de méduse, étoile de mer en brochette, nem de serpent… Les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas. Mais ça surprend souvent ! Ce livre est conçu autour de 6 chapitres (insectes, monstres marins, oiseaux…) avec, pour chaque, un abécédaire des mets aussi remarquables qu’insolites, en partant de l’aliment de base (vers, grenouille, crocodile…) et le pays de consommation. Bien sûr, une suggestion de préparation au cas où vous seriez tenté de goûter, et une belle photo pour définitivement vous attirer ou vous rebuter. Au-delà de l’aspect fortement surprenant et anecdotique du (très bon et très court) texte, et des superbes photos, c’est tout l’enjeu de la culture culinaire que dévoile cette plongée dans les casseroles du monde. Un clin d’œil de tolérance, puisque le « beurk » de l’un peut être le « miam » de l’autre.
A. D.
- Ça se mange ! Neil Setchfield. Éditions Hoëbeke. Format 17 x 15 cm – 240 pages – 19,90 €
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