Curcuma à toutes les sauces

Lectrice, lecteur de Belle-Santé, vous le savez, le curcuma est bon pour la santé ! Vous pouvez simplement en saupoudrer vos plats de lentilles corail ou le mélanger à d’autres épices avec lesquelles il se marie bien (poivre, aneth…). Mais vous pouvez aussi lire ce joli petit livre que Garance Leureux a consacré à cette épice : elle vous y rappelle ses vertus, les formes sous lesquelles vous pouvez la trouver, les ingrédients-santé qui peuvent l’accompagner, et vous fait découvrir de délicieuses recettes à base de curcuma. 36 recettes, de la pâte de curry à l’aioli végétal, en passant par le « tonic », le velouté de patate douce, le cake de légumes ou encore le smoothie au kéfir et aux fruits rouges. Pour allier santé et plaisir…

• Curcuma en cuisine. Garance Leureux. Photos Fabrice Subiros. Stylisme Emmanuel Renault. Éditions la plage. 72 pages. 160 x 220 mm. 9,90 €

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