Miel et diabète
“Je souhaite répondre à la personne qui demande si le miel d’arbousier est favorable aux diabétiques (voir petite annonce N° 6779/23 parue dans la revue d’avril dernier) : le miel d’arbousier est un diurétique agissant sur le système rénal et il aiderait à détruire certaines bactéries. Il est préconisé aussi en cas de bronchite asthmatique… et il est délicieux en cuisine (surtout dans le cake maison, ou aussi sur de la volaille en cuisson, par exemple). Mais en cas de diabète, ce n’est pas forcément le meilleur choix.
Le miel d’acacia, lui, est composé en grande partie de fructose, ce qui le distingue des autres miels concentrés en glucose (néfaste pour les personnes diabétiques). Et comme il possède un indice glycémique bas (IG) : 53, il peut être consommé par les diabétiques, mais bien sûr, avec parcimonie. D’autres miels ont aussi un IG bas ; bruyère : 54, châtaignier : 55, tilleul : 56.”
Arnaud du Pas-de-Calais
