Une année en cuisine

Un an de recettes de saison !

Ce livre à la fois gourmand et esthétique est plus qu’un recueil de 240 recettes de cuisine. C’est un hymne au marché, aux saisons, aux produits frais. Avec lui, plus question d’acheter des fraises en janvier, certes, mais il en va de même pour le saumon, le poivron ou les petits pois : même si certains sont disponibles toute l’année sur les étals, tous les aliments ont leur saison ! Ce livre décline 7 à 9 produits par mois (en avril : l’ananas, l’avocat, le chou-fleur, la lotte, la morille…) et propose 2 à 3 recettes très simples pour les mettre en valeur : ananas caramélisé, œuf cocotte aux morilles, tartelettes morilles et oignons… Chaque produit est illustré d’un beau dessin et chaque recette, d’une magnifique photo. Un ouvrage à feuilleter juste avant de partir faire ses courses et à laisser ouvert, en cuisine, pour lorsqu’on revient du marché, son cabas plein. Et hop !
A. D.

• Une année en cuisine. Illustrations : Aurélie Lequeux. Éditions Tana. Format 19,6 x 25,3 cm – 252 pages – 24,90 €

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